Resepi ni diambil dari mak mertua, sedap buat makan petang-petang. Ada macam-macam version tapi Nurul rasa yang ni yang paling simple so, selamat mencuba!
Bahan-bahan
air (air hanya separas dengan beras pulut sahaja bila dimasak)
pewarna hijau
daun pandan
kelapa parut
garam
daun pisang (untuk membalut)
gula merah @ gula melaka
Cara-cara
1.Basuh dan rendamkan beras pulut bersama pewarna hijau selama 3-4 jam.
2. Setelah direndam toskan beras dan rebus bersama air, masak beras pulut seperti memasak nasi cuma kurangkan airnya. Masukkan juga daun pandan untuk menambahkan lagi aroma, baru wangi dan best lopes kita nanti.
3.Setelah beras pulut tadi sudah masak, balutkan bersama daun pisang (kalau ada, kalau takder guna plastik tahan panas pun ok). Balut dengan padat supaya kuih lopes tu cantik bila dipotong dan tak berongga.
Gambar sebelah kiri adalah setelah beras pulut dimasak.Gambar sebelah kanan pulak adalah setelah beras pulut tadi dibalut dengan daun pisang dan telah sedia untuk dikukus.4. Setelah beras pulut tadi dibalut kukuskan pulak dalam pengukus selama lebih kurang 15 minit. Saya buat kejap jer sebab pulut tadi dah dimasak so tak payah lama sangat pun takpa sebenarnya tak sabar nak makan sama.. lol.
5. Setelah sejuk potong bulat-bulat dan lumurkan dengan kelapa parut yg telah dicampur garam.
6. Untuk air gula, masak gula melaka or gula merah bersama air (jangan banyak sangat air nanti tak 'cow' air gula kita). Kacau perlahan dan biar sampai pekat. Tutup api dan bolehlah dihidangkan dengan lopes tadi.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan